Limonlu Cheesecake

Cheesecake ailecek en sevdiğimiz lezzetlerden biri. Yakın zamanda tattığım bu lezzeti hemen ben de uygulamalıyım dedim ve sonuç gerçekten muhteşem oldu! Tek sorun hemen bitmesiydi :)

İşte buyurun bu leziz cheesecakein tarifi:

Malzemelerimiz:

Tabanı için: 50 gram tereyağı (oda sıcaklığında ya da eritilmiş) ve 1 paket yulaflı bisküvi (burçak kullandım)

Kreması için:

• 1 paket labne peyniri
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 tane limonun kabuğu (rendelenmiş)
• 1 su bardağı toz şeker

Sosu için:

• 50 gram tereyağı
• 1 adet yumurta 
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı şeker

Yapılışı:

1. Önce tabanı için tereyağımızı ve bisküvilerimizi rondodadan geçirip karıştırıyoruz. Hazırladığımız karışımı yuvarlak fırın kabımıza yayıyoruz ve buzdolabında yarım saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Labne peynirimizi ve yoğurdumuzu çırpma kabımıza alıp güzelce çırpıyoruz. 
3. Şekeri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Sonrasında da yumurtaları ilave ediyoruz. 
4. Un, vanilya ve limon kabuklarını da ekleyip çırpıyoruz. Buzdolabından çıkardığımız tabanın üzerine güzelce yayıyoruz. 
5. Karışımı 180 derece önceden ısıtılmış fırına atıp yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. 
6. Sos malzemelerini bir kaba alıyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Daha sonra ocağa alıp pişiriyoruz. Sosumuzu soğumaya bırakıyoruz.
7. Cheesecakeimizin üzerine sosumuzu güzelce yaydıktan sonra soğumaya alıyoruz. Buzdolabında 1 gün beklettikten sonra servis ediyoruz, afiyetle yiyoruuuzz :)